Ihre Traumhochzeit

Das Hochzeitsbuffet ist auf einer Hochzeit einer der wichtigsten Faktoren bei der Frage,
ob den Gästen die Feier in Erinnerung bleibt oder nicht.
Mit Ghostkitchen- Burghof stellen Sie sicher,
dass Ihr Event bei Ihnen und Ihren Gästen in bester Erinnerung bleibt.

Qualitativ hochwertige und frisch zubereitete Speisen,
kreativ zusammengestellt und präsentiert, tragen ihren Teil dazu bei,
dass Ihre Hochzeit ein rundum schöner Tag wird.

Unser Buffetvorschlag

Vorspeisen:- Im Ganzen pochierte Lachsforelle
- Räucherfischcarpaccio mit gebratenem Spargelsalat
- Rosa Roastbeefscheiben an roter Peperonicreme

Vegetarische Vorspeisen:- Antipasti Variation mit gegrillter Zucchini, Aubergine, Pimentos und getrockneten Tomaten
- Marinierte Ochsenherztomaten mit Burrata und Basilikumpesto
- Meerrettichpfannkuchen mit Frischkäse
- Fruchtiger Caesar Salad mit marinierten Birnen, Trauben,
- karamelisierten Walnüssen, Portweinfeigen, Parmesansplittern und Kräuterbuttercroutons

- Baguette- und Brötchenauswahl mit Meersalzbutter und Kräuteraufstrich
Hauptgang:- Orangenpiccata von der Hühnerbrust in Parmesan-Eihülle
- Geschmorte Ochsenbäckchen in Honig-Chilijus
- Gefülltes Filet vom Duroc Schwein mit einer Farce aus Pilzen und Kräutern gefüllt an Schnittlauchcreme
Vegetarischer Hauptgang:- Gebackene Trüffelrisottobällchen
- Pilz-Gnocchi-Pfanne an Brokkolisahne
- Quinoalasagne mit fruchtiger Tomatensauce
Beilagen:
- Kartoffelgratin mit Parmesan-Kimchikruste
- Süßkartoffelrösti
- Butterspätzle
- Curryblumenkohlgemüse an Kokosnusssahne
- Kohlrabistifte in getrüffelter Bechamel-Sauce
Dessert:- Bayrisch Creme mit Erdbeerrelish
- Zitronengras-Panna cotta mit Mango-Ananaschutney
- Bananenbrownie mit Tonkabohnensahne